現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場包羅萬象，業(yè)態(tài)種類更是豐富，其中除了我們?nèi)粘１容^常見的生肉活禽、瓜果蔬食以及水產(chǎn)品以外，還加入了許多熟食鹵煮，甚至是飲品小食業(yè)態(tài)。
然而，越是這樣品類多樣的空間，不同產(chǎn)品區(qū)域的分類與劃分才顯得格外重要。如果不能在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)中對各個(gè)獨(dú)立區(qū)域進(jìn)行合理劃分與規(guī)劃，不僅給顧客的購物帶來不便，更加凸顯了農(nóng)貿(mào)市場運(yùn)營的不專業(yè)甚至是不正規(guī)化。
那么，農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)該怎么針對不同產(chǎn)品區(qū)域進(jìn)行規(guī)劃，才能同時(shí)方便經(jīng)營者的日常營業(yè)與消費(fèi)者的日常購物需求呢？請看本篇杭州佰映的分享。
農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)部的布局設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)，市場應(yīng)根據(jù)需要合理設(shè)置自產(chǎn)自銷交易區(qū)。同時(shí)，同類商品區(qū)域設(shè)置應(yīng)相對集中，讓顧客可以一次性購置齊全自己需要的產(chǎn)品，無需東跑西跑。
其中，熟食類、鹵品類、醬菜類、豆制品類等這些可以直接食用的食品柜臺(tái)，應(yīng)有獨(dú)立的區(qū)域，并且需要距離家禽專柜、廁所、垃圾房等的間距小于25m，防止兩者互相串味的現(xiàn)象，影響消費(fèi)者的購買欲和心情。
由于農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的活禽經(jīng)營區(qū)由于較為特殊，在布局時(shí)應(yīng)相對獨(dú)立，與其他經(jīng)營區(qū)域隔開經(jīng)營，相隔凈間距不可小于5m，避免互相干擾的現(xiàn)象發(fā)生。
例如像是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，經(jīng)營早餐或者快餐等服務(wù)的區(qū)域，設(shè)置應(yīng)相對集中。并且，在該經(jīng)營區(qū)域內(nèi)，周圍應(yīng)保持環(huán)境整潔，不得有污水、污物或其他污染源，周邊距離25m的范圍內(nèi)，堅(jiān)決不得經(jīng)營、貯運(yùn)鮮活水產(chǎn)品及活家禽等，會(huì)嚴(yán)重影響到消費(fèi)者的食欲。
另外，在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，設(shè)置經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣柜臺(tái)時(shí)，周邊需要配置有可靠的防火、防煙、防熱、防燙傷、通風(fēng)、散熱等安全措施，經(jīng)營區(qū)應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，保證安全性，避免意外的發(fā)生。
還有最重要的一點(diǎn)，就是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，對于除了《導(dǎo)則-基本版》規(guī)定以外的農(nóng)產(chǎn)品，皆不可私自違規(guī)經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，后果嚴(yán)重。
這樣一來，各個(gè)不同的區(qū)域劃簡潔清晰，可以使市場內(nèi)部的環(huán)境變得更加整潔，有助于提升整個(gè)市場的形象，吸引更多的顧客前往。