農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)部所售的商品大多數(shù)都很容易腐壞，再加上其豐富的業(yè)態(tài)，因此也很容易產(chǎn)生刺鼻的異味，令消費(fèi)者感到不適。為了給消費(fèi)者帶來良好的購物體驗(yàn)，所以在農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計(jì)時(shí)，通風(fēng)設(shè)施的設(shè)計(jì)與規(guī)劃就需要重點(diǎn)注意。
農(nóng)貿(mào)市場一般可分為開敞式農(nóng)貿(mào)市場和封閉式農(nóng)貿(mào)市場，其中開敞式農(nóng)貿(mào)市場室內(nèi)應(yīng)具有良好的自然通風(fēng)條件，而封閉式農(nóng)貿(mào)市場室內(nèi)在設(shè)置空調(diào)系統(tǒng)時(shí)，室內(nèi)空氣計(jì)算參數(shù)應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定(具體規(guī)定可參照《導(dǎo)則-標(biāo)準(zhǔn)版》執(zhí)行)。
家禽區(qū)、熟食區(qū)域內(nèi)應(yīng)該配備獨(dú)立的通風(fēng)換氣裝置，其中家禽區(qū)應(yīng)設(shè)置于農(nóng)貿(mào)市場下風(fēng)方向的一角處或獨(dú)立設(shè)于農(nóng)貿(mào)市場主體下風(fēng)方向之外。另外，家禽區(qū)換氣次數(shù)不小于20次/h，熟食區(qū)換氣次數(shù)不小于15次/h。
市場應(yīng)按每1000㎡建筑面積安裝不低于2000W功率的低噪音排風(fēng)機(jī)，農(nóng)貿(mào)市場建筑面積超過1200㎡以上時(shí)，每增加150㎡相應(yīng)增加功率200W的功率標(biāo)準(zhǔn)配置。進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)機(jī)口的位置應(yīng)符合環(huán)保要求。
農(nóng)貿(mào)市場交易大廳內(nèi)沿各購物通道每8米左右設(shè)一臺大功率吊扇，每組攤位內(nèi)設(shè)1-2臺吊扇;吊扇安裝應(yīng)安全牢固，高度不得低于2.8米。
通風(fēng)設(shè)施，能夠保證室內(nèi)無異味，消費(fèi)者也更愿意在此長時(shí)間的停留，有助于促進(jìn)消費(fèi)，提升農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)率。