農(nóng)貿(mào)市場存在的意義就是為人們的一日三餐提供所需的食材，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹匾獔鏊?，也因此每天的人流量都非常的巨大。這樣的一個場所，究竟什么樣的布局才能保證科學合理呢？接下來就來看看，關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場設計的總體布局究竟有何要點。
眾所周知，農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營范圍主要為水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品、熟鹵食品、豆制品、凍禽、活雞、腌制臘品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、南北貨食品等食用農(nóng)產(chǎn)品，非相關(guān)商品是不可以在市場內(nèi)部經(jīng)營售賣的。
依據(jù)這些類別可以在設計時進行合理的布局，并且需要嚴格按照商品種類劃分區(qū)域。鮮、活、生、熟、干、濕類商品的供應區(qū)應相對集中一些，可分區(qū)進行銷售。而同類的商品可以設置集中的供應區(qū)，并同時配備明顯的標識，方便消費者找尋，且供應區(qū)之間應有通道分隔。
農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)可專門設置經(jīng)營銷售熟鹵食品、醬菜調(diào)味品、腌臘制品、糧油制品以及南北貨食品的專柜或者專間。并且熟鹵食品、豆制品、醬菜等商品，其直接入口食品的柜臺應距離廁所、垃圾房以及活雞專柜的間隔大于10米，保證該區(qū)域周邊沒有刺鼻異味，防止串味，影響消費者食欲和購買欲。
以上就是關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場設計總體布局的要點，掌握之后并熟練運用，就能進行科學合理的規(guī)劃布局。