隨著城市建設(shè)規(guī)劃推行的相應(yīng)政策，農(nóng)貿(mào)市場改造項目也得到了大力推動，城市各地的大小農(nóng)貿(mào)市場也紛紛實施起了市場改造提升工程。
面對農(nóng)貿(mào)市場改造中的眾多難點，也只有專業(yè)的市場改造團隊才能夠保障項目的順利完成。
而在本篇內(nèi)容中，身為農(nóng)貿(mào)市場改造專家的杭州佰映講分享項目難點中的場內(nèi)布局難點以及其解決方案，供大家參考。
農(nóng)貿(mào)市場改造，市場內(nèi)的布局設(shè)計，應(yīng)當(dāng)按照商品種類劃行歸市設(shè)置交易區(qū)，市場應(yīng)根據(jù)需要合理設(shè)置自產(chǎn)自銷交易區(qū)。同時，同類商品區(qū)域設(shè)置應(yīng)相對集中，讓顧客可以一次性購置齊全自己需要的產(chǎn)品，無需東跑西跑。
其中，熟食類、鹵品類、醬菜類、豆制品類等這些可以直接食用的食品柜臺，應(yīng)有獨立的區(qū)域，并且需要距離家禽專柜、廁所、垃圾房等的間距小于25m，防止兩者互相串味的現(xiàn)象，影響消費者的購買欲和心情。
由于農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的活禽經(jīng)營區(qū)由于較為特殊，在布局時應(yīng)相對獨立，與其他經(jīng)營區(qū)域隔開經(jīng)營，相隔凈間距不可小于5m，避免互相干擾的現(xiàn)象發(fā)生。
例如像是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，經(jīng)營早餐或者快餐等服務(wù)的區(qū)域，設(shè)置應(yīng)相對集中。并且，在該經(jīng)營區(qū)域內(nèi)，周圍應(yīng)保持環(huán)境整潔，不得有污水、污物或其他污染源，周邊距離25m的范圍內(nèi)，堅決不得經(jīng)營、貯運鮮活水產(chǎn)品及活家禽等，會嚴(yán)重影響到消費者的食欲。
另外，在一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，設(shè)置經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣柜臺時，周邊需要配置有可靠的防火、防煙、防熱、防燙傷、通風(fēng)、散熱等安全措施，經(jīng)營區(qū)應(yīng)獨立設(shè)置，保證安全性，避免意外的發(fā)生。
還有最重要的一點，就是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，對于除了《導(dǎo)則-基本版》規(guī)定以外的農(nóng)產(chǎn)品，皆不可私自違規(guī)經(jīng)營，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，后果嚴(yán)重。
這樣一來，各個不同的區(qū)域劃簡潔清晰，可以使市場內(nèi)部的環(huán)境變得更加整潔，有助于提升整個市場的形象，吸引更多的顧客前往。