隨著消費者的需求不斷發(fā)生變化，未來消費升級，市場不再是僅僅改變消費環(huán)境就能適應新時代的要求，而是需要洞察現(xiàn)在消費者購物的習慣，需要及時調(diào)整市場的發(fā)展模式，改變過去農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計的單一消費模式，調(diào)整比較單調(diào)的業(yè)態(tài)形式，增加創(chuàng)新的市場業(yè)態(tài)形式。在買菜的同時也能滿足一站式的其他購物、消費需求，提升市民對市場的消費黏性。
數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)化的發(fā)展趨勢愈來愈突出，菜市場也不可抵擋。從現(xiàn)有情況來看，菜市場接入線上平臺，實現(xiàn)生鮮到家、送貨上門，是不可抵擋的現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。通過數(shù)字化和電子信息，商品來源可追溯，讓消費者更放心。大數(shù)據(jù)更能方便零售商掌握銷售情況，從而及時調(diào)整經(jīng)營策略。
一、根據(jù)科學調(diào)研的實際需求，構(gòu)建不同的業(yè)態(tài)比例
農(nóng)貿(mào)業(yè)態(tài)的種類確定后，同樣重要的一點就是各業(yè)態(tài)之間的比例，內(nèi)陸地區(qū)的水產(chǎn)攤位數(shù)量較少，有些地區(qū)的活禽交易已經(jīng)被取締，有些城市地區(qū)對鹵味和熟食的偏好較為明顯，以上這些都是業(yè)態(tài)比例和業(yè)態(tài)數(shù)量規(guī)劃時要考慮的因素。
招商工作也要根據(jù)這一步的結(jié)論來制定招商任務(wù)，當然在實際招商、招租過程中，難免會發(fā)生結(jié)果和預期的偏差，這就需要在業(yè)態(tài)設(shè)計和招商工作之間來回往復地尋找平衡點，最終確定科學合理、性價比較高的業(yè)態(tài)比例。
在進行業(yè)態(tài)規(guī)劃的時候要對周邊消費者的飲食習慣、消費需求、經(jīng)濟收入等進行分析。只有對周邊居民的飲食結(jié)構(gòu)，才能更好地根據(jù)需求來布置業(yè)態(tài)。例如中老年消費者對于平價、本土的商品有需求，那可以設(shè)置自產(chǎn)自銷的區(qū)域；年輕消費者追求多元化的商品，則可以引入銷售各地特色美食的攤位。
二、科學合理的業(yè)態(tài)分類布局
在進行業(yè)態(tài)規(guī)劃和布局時要重點考慮對目標人群的吸引和影響力，客流貢獻型的業(yè)態(tài)往往在社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計中起到非常重要的作用，例如在高端小區(qū)新建市場時，可加大海鮮產(chǎn)品的比例。真正的社區(qū)市場應該根據(jù)自身定位及周邊飲食習慣來決定各業(yè)態(tài)的比例，一座城市里不同地區(qū)的消費業(yè)態(tài)不應一刀切固定比例，沒有側(cè)重點就沒有優(yōu)勢，無法精準滿足消費者需求。
通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計多元化業(yè)態(tài)與專業(yè)化特色相結(jié)合，并形成有效互補，是未來農(nóng)批市場的發(fā)展趨勢。請看上述杭州佰映設(shè)計的分享，如果您對這方面感興趣，可以咨詢杭州佰映設(shè)計。希望對大家有所幫助。