豐富多樣的攤位選擇是市場(chǎng)發(fā)展至今依然能占據(jù)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。而市場(chǎng)的攤位作為經(jīng)營(yíng)很重要的載體，完善的攤位規(guī)劃與建設(shè)方案則是保障市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以改變傳統(tǒng)市場(chǎng)單一的物業(yè)管理模式，升級(jí)為以經(jīng)營(yíng)為核心的統(tǒng)一管理模式。
那么，在現(xiàn)代化的智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)當(dāng)中，如何針對(duì)市場(chǎng)的攤位進(jìn)行專業(yè)的規(guī)劃與建設(shè)呢？本篇文章為專業(yè)的建設(shè)團(tuán)隊(duì)杭州佰映針對(duì)智慧化市場(chǎng)攤位規(guī)劃與建設(shè)的難點(diǎn)分析。
我們所知道的熟食類、鹵品類、醬菜類、豆制品類等這些可以直接食用的食品柜臺(tái)，應(yīng)有獨(dú)立的區(qū)域，并且需要距離家禽專柜、廁所、垃圾房等的間距小于25m，防止兩者互相串味的現(xiàn)象，影響消費(fèi)者的購(gòu)買欲和心情。
市場(chǎng)攤位在完成硬件設(shè)計(jì)之后，還需要注重的是配套設(shè)備的運(yùn)用，不同的業(yè)態(tài)、不同地域都有不同的經(jīng)營(yíng)方式，這就讓如何進(jìn)行攤位配套設(shè)備成為了市場(chǎng)攤位設(shè)計(jì)中的一個(gè)專項(xiàng)難題。根據(jù)不同的業(yè)態(tài)，應(yīng)該注重各種特殊需求，不僅需要了解，還需要總結(jié)該業(yè)態(tài)的日常經(jīng)營(yíng)模式，還需要結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗。
蔬菜攤位一般需要不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加濕保鮮，并且蔬菜攤位的產(chǎn)品是市場(chǎng)中種類最豐富的，需要更大的展示和處理空間。所以科學(xué)合理的蔬菜攤位設(shè)計(jì)需要的配套設(shè)施為噴水加濕裝置、蔬菜整理間。
肉類攤位不僅銷售鮮肉，還需要冷藏、加工等。肉類攤位需要配套操作臺(tái)（案板）、絞肉機(jī)、儲(chǔ)藏冰柜，根據(jù)需求還可設(shè)置冷鮮展示柜。根據(jù)其電器的復(fù)雜程度，還必須充分考慮用電功率的預(yù)留，以及電器擺放空間。肉類攤位在經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的污水通常帶有血漬和油污，所以排水設(shè)施中還需要考慮隔油池。
水產(chǎn)攤位是市場(chǎng)中用水量、排水量較大的業(yè)態(tài)，給水、排水毋庸置疑是最需要重點(diǎn)考慮的，再者就是魚類的處理方式也會(huì)根據(jù)水產(chǎn)品種的不同而異，需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)品類設(shè)置相應(yīng)的剖魚臺(tái)。淡水魚、海水魚類需要不同的畜養(yǎng)環(huán)境，離不開(kāi)氧氣泵、海水循環(huán)裝置。水產(chǎn)品的魚鱗、甲殼等在排水過(guò)程中經(jīng)常造成堵塞，所以排水設(shè)施中需要考慮過(guò)濾網(wǎng)。
小佰總結(jié)下：智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式和商戶的多元化，這樣可以很好的為客戶提供購(gòu)物體驗(yàn)，改變傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)的價(jià)值，提升市場(chǎng)的檔次，新型智慧市場(chǎng)使商戶更加集中經(jīng)營(yíng)，這樣城市也會(huì)變得更加的美麗舒適，使得百姓購(gòu)物也更方便，體驗(yàn)更加舒適。以上就是佰映的分享，更多市場(chǎng)設(shè)計(jì)的相關(guān)疑難問(wèn)題，歡迎咨詢我們哦。