農(nóng)貿(mào)市場改造設(shè)計(jì)的目標(biāo)是提升購物體驗(yàn)以及提升市場經(jīng)營管理的便捷。通過打造更加豐富多樣化的業(yè)態(tài)形式。除了傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的規(guī)劃，還可以引入特殊業(yè)態(tài)。在改造升級(jí)時(shí)，必須注意協(xié)調(diào)業(yè)態(tài)布局的合理規(guī)劃，根據(jù)市場消費(fèi)環(huán)境的變化進(jìn)行科學(xué)有效的調(diào)整，倡導(dǎo)業(yè)態(tài)多樣化。
改造市場并非易事，只有立足于市場的實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)合理化的改造，從消費(fèi)者的實(shí)際需求出發(fā)，以深刻的設(shè)計(jì)背景最大化品牌價(jià)值，才能使市場的設(shè)計(jì)與改造具有更深遠(yuǎn)的意義。
市場改造過程中的采光：其中包含燈光及自然光；需要符合經(jīng)營者及購物者的實(shí)際需求，充足的自然光線可給市場更為的明亮，而食材照明可采用LED生鮮燈來突顯色澤度。市場水管、電線等要按線鋪設(shè)，內(nèi)部的水電設(shè)備可按經(jīng)營要求單獨(dú)來進(jìn)行配置。
要符合市場特點(diǎn)并與市場環(huán)境相互協(xié)調(diào)，設(shè)計(jì)的高度需要符合經(jīng)營者及消費(fèi)者的習(xí)慣，柜臺(tái)后方同樣需要合理設(shè)置儲(chǔ)藏空間，邊緣可采用不銹鋼進(jìn)行設(shè)計(jì)?；铘~攤點(diǎn)應(yīng)在魚池和魚盆上設(shè)置隔水護(hù)欄并向攤內(nèi)傾斜，以防止養(yǎng)魚水外濺造成通道地面濕滑，并且攤位需配備剖魚臺(tái)。
蔬菜攤位能調(diào)節(jié)整個(gè)市場的人流量，一般可分為階梯式和檔板傾斜式，臺(tái)面設(shè)計(jì)應(yīng)向地漏一側(cè)傾斜，階梯式臺(tái)面能讓蔬菜擺放更為整齊美觀。肉攤是整個(gè)市場較為吸引人流量的攤位，為保證肉質(zhì)的新鮮需要采用冷藏箱來進(jìn)行展示，攤位內(nèi)應(yīng)設(shè)置電子秤、水龍頭、冰柜、掛肉架等器材設(shè)備。
做到干濕分區(qū)、生熟分離?；钋菖c熟食應(yīng)設(shè)置在封閉式透明營業(yè)房內(nèi)，并設(shè)立獨(dú)立出入口。營業(yè)房內(nèi)應(yīng)完善通風(fēng)、排水等系統(tǒng)，配備清潔消毒設(shè)施?；钋轄I業(yè)房應(yīng)設(shè)置面積不能小于標(biāo)準(zhǔn)的專用處理間，并配置熱水器、流動(dòng)水浸燙池等。熟食營業(yè)房與活禽、生鮮、衛(wèi)生間、垃圾房等距離要求符合標(biāo)準(zhǔn)，還有營業(yè)房后應(yīng)設(shè)置預(yù)進(jìn)消毒間，食品需用冷藏柜來展示。
推進(jìn)市場的改造升級(jí)，通過增強(qiáng)市場的運(yùn)營管理，是很重要的是一項(xiàng)重要的民生工程，只有整潔的環(huán)境布局，誠信的市場經(jīng)營以及高效的運(yùn)營管理，才能擁有安全放心、環(huán)境舒適、經(jīng)營誠心的新型市場，合理的農(nóng)貿(mào)市場改造設(shè)計(jì)才能將“菜籃子”工程以實(shí)際情況落實(shí)到位。
小佰總結(jié)
通過佰映今天的分享，相信大家有了一定的了解，如何去規(guī)劃好農(nóng)貿(mào)市場改造設(shè)計(jì)及展示；除了要結(jié)合自身產(chǎn)品的特點(diǎn)和風(fēng)格外，還要不斷地從周圍成功的攤點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)例中吸收新的設(shè)計(jì)元素，完善設(shè)計(jì)與展示的內(nèi)涵，這樣不僅從市場中源源不斷地看到實(shí)效，還能有力推動(dòng)形象、文化、品質(zhì)方面的提升。
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